QUAIS AS BEBIDAS QUE CAUSAM MENOS RESSACA?
Uma pesquisa avaliou se certos tipos de álcool podem realmente impedir que você fique de ressaca. Veja mais detalhes!
Muitas pessoas adoram beber
com seus amigos, e isso não significa não ser saudável. No entanto, também é
muito comum ter ressacas após a ingestão de bebida alcoólica, e os efeitos
negativos de exagerar são bem comuns.
Porém, certos tipos de álcool parecem causar
sintomas mais desagradáveis do que outros. Será mesmo que o tipo de bebida que
você escolhe pode causar menos ressaca?
O álcool é o principal causador da ressaca?
No processo de fermentação e destilação, a
levedura transforma os açúcares em etanol, também conhecido como álcool
etílico. Mas, além dele, todos os outros compostos produzidos durante a
fermentação e a destilação do álcool são chamados de congêneres.
A quantidade e o tipo de congêneres presentes dependem do
carboidrato utilizado no processo de fermentação. Além disso, a quantidade de
resíduos de congêneres deixados na bebida quando ela é finalizada pode variar
dependendo do procedimento de destilação. Ainda, os congêneres podem afetar
sabor, aroma, aparência e outras qualidades de uma bebida.
O metanol, por exemplo, é um composto
congênere marcante. Nesse sentido, uma alta concentração de metanol (ou de
congêneres em geral) pode contribuir para a gravidade dos sintomas da ressaca.
Um estudo de 2013 teorizou que compostos
como o metanol podem competir com o álcool pelo metabolismo, prolongando o
tempo que o álcool fica disponível no corpo. Assim, quanto mais tempo o álcool
está no corpo, maior é a probabilidade de inflamação, aumentando também os
sintomas da ressaca. No entanto, estudos mais recentes descobriram que essa
conexão pode não ser tão clara, e que mais pesquisas precisam ser feitas para
comprovação.
Matéria especial de fim-de-ano
Fonte: Rotas de Viagem
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